taller_0913

El passat dijous vam encetar el curs de tallers de cuina amb aquesta xerrada que va permetrens ubicar-nos.

Com puc començar? Vaig destacar que els canvis han de ser progressius per tal que quedin ven integrats i es converteixin en nous hàbits saludables. Insisteixo en eliminar de la nostra dieta els làctics i derivats, les carns de tot tipus, les sucres (per descomptat la sucre blanca refinada) i els cereals refinats i excloure tot allò que sigui molt procesat i us ensenyo a llegir les etiquetes dels productes: tot el que hi posa és el que el meu cos rep: Sé el que és? Ho vull al meu cos? (em refereixo, sobre tot, als conservants, colorants i potenciadors de sabors).

L’alternativa? Els aliments més bàsics com les fruites, les verdures, les algues (les verdures del mar), les llegums, els cereals integrals, les llavors, fruits secs, germinats en el que trobem els nutrients necessaris que el nostre cos necessita gaudint d’un equilibri entre el nostre cos, ment i emocions.