PASTÍS DE MILL, TOFU I ESPINACS

> INDICAT PER FER PLAT ÚNIC I PER PRENDRE A LA FEINA A LA CARMANYOLA

Aquesta recepta és ideal!! M’encanta el mill en format pastís de verduretes. Avui el presento amb espinacs, però podríeu substituir-lo per la vostra/es verdures preferides!!També podriem substituir el formatge mozzarella per formatge mozzarella vegà.

Ingredients per a 2 persones:

  • 1 tasseta mida “tallat” de mill
  • 250gr d’espinacs
  • 1 peça de tofu de 150gr
  • 2 ous
  • crema de llet de civada
  • sal
  • nou moscada
  • oli d’oliva
  • mozzarella ratllada

Elaboració:

Posem a coure de la següent manera el mill: posem a l’olla per coure 3 mides d’aigua per 1 de mill i tapem. Encenem el foc amb flama alta. Quan comença a bullir baixem a un foc mínim i contem 5 min. Durant el procés, no aixequem la tapa ni remenem… Només cal vigilar que la flama sigui prou baixeta per a que no es cremi. Quan sabem que està fet? Quan es queda sense aigua estarà llest ja que no cal colar-ho.

Tallem les verdures: netegem i tallem els espinacs passant-los per la paella.

Quan el mill està cuit i els espinacs també, ho barregem en un bol al que integrarem a més a més: 1 rajolí d’oli d’oliva, sal, nou moscada, la crema de civada i els 2 ous batuts.

Pintarem amb oli una safata pel forn que prèviament haurem encès a 170º i abocarem la barreja tot posant-hi per damunt la mozzarella i al forn durant 15-20 min.

Que vagi de gust!!

Tots els productes mencionats els podeu trobar a la nostra botiga www.lespigador.net (977 22 55 08)