Aquesta entrada al bloc va especilament dirigida a aquelles persones que, com jo, anem sempre de vòlid! Però si ens organitzem podem elaborar plats equilibrats, saludables i boníssims en pocs minuts.

Ahir vam dinar pasta…doncs ja en vaig retirar una mica pel plat d’avui. La psrta aconsello anar variant-la. Hi ha de moltíssimes formes i de més de 10 varietats de cereals i gustos (amb espirulina, julivert, remolatxa,…) Aquí hem triat llaçets d’espelta integral (són molt xulis i als nens els hi encanta)

Escollim una verdura estacional: l’endivia ecològica (boníssima i depurativa!!) i una proteina vegetal: tofu amb algues (1 paquetet de 150gr de vegetalia) ,un grapadet d’algues (les que tinc per casa són wakame, nori i dulse) i uns germinats, en aquest cas són de col lombarda. Oli, pebre de colors i sal marina.

Elaboració: Preparem una crema amb el tofu, l’esmicolem i afagim una miqueta d’aigua i passem el túrmix fins trobar la textura dessitjada, posem les agues en remull durant 5 minuts i …..montem el plat: Pasta, algues damunt, endivia tallada i la salsa per sobre. Espolvoregem amb pebre, germinas, oli i sal i llest!!

Podem acompanyar aquest plat d’un petit bol de crema de verduretes (carbassó i porro o remolatxa i ceba)

TENIM: VERDURA(Endivies, algues i germinats)+ CEREAL (pasta d’espelta integral)+ PROTEÏNA (Tofu a les algues)

Ens ha sobrat una mica de crema de tofu i algues….que molt gustosament ens la menjarem demà per esmorzar sobre una llesqueta de pa de blat integal amb lli que elaborem nosaltres , gomasi i germinats per sobre acompanyat-ho d’un te verd!

Que vagi de gust!