I què podem fer amb la col verda més enllà de posa-la al brou o fer-la amb patata? oi que costa trobar idees per cuinar-la i ens trobem en que no agrada a tothom?

Jo us dono una idea per cuinar-la que us encantarà segur. A més a més la combinem amb el mill (un cereal riquíssim en ferro i lliure de gluten que és ideal per fer pastissos i compactar).

Pastís de mill, soja verda i col (entra altres verduretes però la col predomina): Plat únic combinat!! és el que sempre anem buscant!

Preneu nota:

Ingredients:

Pel saltejat: força col tallada a tires fines, shitake, pastanaga i porro. Soja verda cuita (la llegum, estil llentia). oli d’oliva verge extra, salsa de soja.

Per fer el pastís: mill cuit, crema vegetal d’anacard, formatge de cabra o vegà intens per gratinar.

Com ho preparem?

Primer de tot tallem la verdureta i la saltegem a una paella amb un rajolí d’oli. Quan s’hagi daurat una mica hi afegim aigua fins cubrir-les. Passats uns minuts, quan estiguin cuites hi barregem la soja cuita, el mill cuit i la crema d’anacard, barregem bé, incorporem la salsa de soja, tastem i rectifiquem de sabor (hi podem posar alguna espècie si li volem donar algun gust diferent com pot ser la farigola o julivert fresc. Aboquem la barreja a una safata de for, hi escampem el formatge ratllat i gratinem al forn durant 15 min.

Ho podem servir amb una amanida d’acompanyament o acabar de donar-li cremositat al plat amb un fons de crema de verdura. En aquest cas hi he posat crema de carbassó del sopar d’ahir.

Que vagi molt de gust!!