crema de carbassa 1

Benvinguda tardor! És l’estació en què el dia es comença a escurçar, arriba la fresqueta i poden haver dies amb pluja.

La tardor ens porta fruits no tant refrescants com els de l’estiu però molt rics en vitamines i intensos de color, amb una gran acció antioxidant que ens ajuda a mantenir el sistema immune en bones condicions.

I quins són els fruits més característics que ens aporta aquesta estació? la carbassa, el boniato, els bolets, els caquis, el codony, el raïm, la magrana, les olives i els fruits secs com els pinyons, les nous, la castanya i l’ametlla entre d’altres.

Aprofitarem per cuinar en família plats que continguin aquests fruits!

Us oferim unes quantes opcions per a que les pogueu incorporar a la vostra dieta:

Què esmorzem?

  1. Raïm amb galetes de pinyons
  2. Beguda d’ametlles amb llesca de pa d’espelta amb paté de carbassa i cigrons
  3. Suc verd fet amb verdures crues com àpid, bròcoli i poma acompanyat de crema d’arròs amb figues.

Què dinem?

  1. Arròs integral de muntanya amb bolets de temporada (hi queden boníssims els camagrocs) i herbes aromàtiques ( romaní i la farigola) que podem cuinar amb taquets de seitan (proteïna vegetal) o de pollastre.
  2. Quinoa estofada amb cigrons i carbassa.
  3. Fesols guisats amb pastanaga i fonoll

Què berenem?

  1. Entrepà de codony i formatge d’ovella
  2. caquis
  3. iogurt amb trossets de la fruita que més ens agradi de temporada

Què sopem?

  1. Crema de carbassa i boniato amb peix a la planxa.
  2. Mongeta , ceba i patata al vapor amb truita de camagrocs
  3. Crema de remolatxa i pastanaga amb hamburguesa vegetal

PAULA López-Hervás

Aquests plats són els que us ensenyem a cuinar als nostres TALLERS DE CUINA. Podeu consultar l’agenda a lespigador.net/tallers

Si voleu conèixer més opcions per cada àpat lliures d’al·lergògens trobareu una recepta cada setmana al nostre bloc: lespigador.net/bloc a l’espai “les receptes de la Paula”