És un plat tradicional que acostuma a agradar força a tothom i en especial als nens. Us proposo fer-les vegetals, deixant de banda la carn de porc o de vedella.  Per tant, farem un plat de sempre…millorat! Què us sembla?

Les podem acompanyar amb tomàquet, amb fesols, pèsols,….utilitzeu la vostra recepta tradiconal per l’acompanyament.

Ja veureu com són fàcils de preparar i agradaran molt a tothom!!

INGREDIENTS:

100gr de flocs de civada

1 c.s. d’arrel de kuzu ( la posarem a 1 got d’aigua o de brou vegetal i la desfarem, incorporarem la barreja a un caço i ho posarem a bullir durant 2 minuts i reservarem)

Ua mica de pimentó fumat

100gr de concentrat de tomàquet

200gr de tofu fumat (preferentment)

1 ceba, 2 dents d’al

Una mica d’alfàbrega fresca, pebre negre

50 gr de farina d’espelta

sal i oli d’oliva verge extra.

ELABORACIÓ: Posem els flocs, el pimentó, la sal, la farina i la tapioca en un recipient . incorporem el concentrat de tomàquet, el kuzú (preparat com he indicat dalt) i l’oli i remenarem per a que s’integrin els ingredients.

Per una altra banda picarem l’alfàbrega, ratllarem el tofu i farem a trossets petits el tomàquet sec, la ceba i l’all i ho incorporarem a la barreja.

Seguidament deixarem reposar la preparació (EStarà bé 30 mi a la nevera però seria ideal preparar la barreja i fer les mandonguilles l’endemà).

Amb les mans ben netes i humides farem les mandonguilles (aquest part els encanta als més petits). Tenim 2 opcions: fornejar-les durant 15 min a 180ºC donant-hi o fregir-les en abundant oli d’oliva, deixar-les en paper absorvent per a treure l’excès d’oli.

Fem l’acompanyament que més ens agradi i les barregem. Nosaltres hem optat per un saltejat de porro, pèsols i tomàquet..

EStic segura que us agradaran segur!!

Que vagi de gust!!

Tots els ingredients els trobareu a la nostra botiga!!