El passat divendres 6 de març vam cuinar les següents receptes amb els nens al Taller de Cuina en família “Crea i creix a la cuina”:

PATÈ DE PASTANAGA AMB AMETLLA

pate pastanaga i ametllespate pastanaga i ametlles 2

Ingredients (per una llesca de pa):

  • una pastanaga gran
  • una cullerada sopera de farina d’ametlla
  • ½ cullerada sopera de cafè de tahin
  • una pisca de sal
  • llavors (de sèsam, de girasol i de carbassa) i germinats
  • un bon tros de pa d’espelta integral

Elaboració:

Es bull la pastanaga i els nens l’aixafen amb una forquilla fins que quedi una past mooolt fineta. Barregem la pastanaga amb la farina, el tahin i la sal amb la mateixa forquilla. Es talla un tros de pa on untem el patè ja preparat i per sobre hi posarem les llavors i els germinats al gust.

 

CARBASSÓ FARCIT DE SOJA TEXTURITZADA AMB TOMÀQUET I PÈSOLS

carbasso farcit 2

carbasso farcit

Ingredients:

  • un carbassó mitjà
  • tomàquet triturat natural
  • una vaina de pèsols
  • soja texturitzada
  • alga wakame
  • 1 ceba petita

Elaboració:

Es bull el carbassó mentre es sofregeix la ceba amb una mica d’oli d’oliva. Fiquem la soja i l’alga wakame en remull uns 10-20 minuts. Es talla i buida el carbassó amb cura de no trencar la pell. Un cop la ceba esta sofregida es barreja amb el tomàquet i la soja (prèviament escorreguda) i s’omple el carbassó amb la barreja.

Per decorar, es pela la vaina de pèsols (als nens els encanta!), es posen a coure amb una mica d’aigua i sal, i un cop cuits es posa per sobre juntament amb l’alga wakame.

Acte seguit ja es pot servir!

CREPS DE FAJOL AMB XOCOLATA DE GARROFA I MADUIXES

Ingredients per la crep:

  • 1 got d’aigua
  • 1 got de beguda civada
  • 1 got farina de fajol integral
  • 1 ou
  • 1 pisca de sal

Ingredients per al farcit:

  • Maduixes
  • Rajola de xocolata de garrofa

Elaboració

Es barreja la farina, la sal, l’ou I la beguda de civada, fins a obtindre una massa espessa i deixem reposar una hora com a mínim a la nevera. Escalfar en una paella o crepera antiadherent lliure de PFOA, tefló. Pinteu-la amb l’oli de coco i abocar 1/3 de cullerot. Doneu la volta quan a la massa li surtin petits forats i retirar-ho en un plat amb un drap net per damunt per evitar que es refredin. Repetir el procés fins que no quedi massa. Recordeu, sobretot, de pintar la paella amb oli, ja que sinó s’enganxaran.

Elaboració del farcit

Es posarà la xocolata al bany maria amb 50 ml de llet vegetal i stevia al gust. Es tallen les maduixes. Un cop s’ha fet, es pot servir ficant una crep al plat i banyant-la amb xocolata i es fiquen les maduixes al gust.

Que bones!!