DSC03550Ingredients:

– 1 tassa d mill

– 2 tasses d’aigua

– 3 pastanagues ratllades

– 1 ceba gran

– 1/2 peça de tofu natural ratllat també.

Elaboració:

Posem a coure el mill: 1 mida de mill per 2 d’aigua en fred amb l’olla tapada. Posem el foc fort i quan comenci a bullir baixem a foc baix. Sense destapar deixarem que passin 5 minuts.

Al mateix temps posarem la pastanaga ratllada a una cassoleta i amb una miqueta d’aigua deixarem que es vagi fent a foc molt baix. Vigilarem que no es cremi, si veiem que cal hi afegirem més aigua. Quan estigi cuita apaguem el foc i hi afegim oli d’oliva.

Barregem el mill, la pastanaga, el tofu ratllat, salsa de soja al gust i comencem a fer les croquetes.

Les podem consumir tal qual, o si ens agrada la textura cruixent les arrebossarem amb pa ratllat d’espelta, ou i una altra capeta de pa ratllat. Tenim l’opció de fregir-les o de posar-les al forn.