Ingredients:

· 1 ceba o puerro
· 1 carbassa petita
· 1 tassa de quinoa
· 3 tasses de cigró cuit
· 2 fulls de llorer
· 1 c.s. de miso
· 1 tira d’alga kombu

Elaboració:
Per una banda posem a coure la quinoa (com tot cereal en gra: 2 mides d’aigua per una de cereal, en fred, tapat i a foc alt fins que comenci a bullir. Quan arrenqui el bull baixem el foc i esperem 10 min. fiins que estigui cuita. No destapar mentre estigui al foc, si no es trenca el procés de cocció.

Tallem les verdures, saltegem la ceba o el porro a foc lent, posem sal i, sense tapa durant 10 min., afegim la carbassa i l’alga i ho cobrim d’aigua. Quan estigui cuita hi incorporem els cigrons, el miso i finalment la quinoa.