Ingredients per a 4 persones:

· 1 tassa gran d’arròs per 2 d’aigua
· bolets de temporada
· farigola i romaní
· all
· julivert
· 1 peça de seitan a tires finetes

Elaboració:

Posem en adob el seitan un cop tallat amb oli, all, farigola, romani i salsa de soja.
Posem a coure l’arròs: 1 mida de l’arròs per 2 d’aigua i una branqueta de farigola o romaní. Ho tapem i posem el foc alt fins que comenci a bullir. Un cop hagi arrencat el bull ho baixem a foc mig-baix i a partir d’aquest moment esperem 20 min.

Pelem i tallem força l’all (al gust), trocegem els bolets, piquem el julivert i ho passem per la paella a foc lent que vagin deixant la seva pròpia aigua. Els retirem i amb unes gotetes d’oli saltegem el seitan.

Procedim a barrejar els bolets, l’arròs, i el seitan i ho portem a foc lent durant 5 min.,
Finalment piquem 1 all, ol d’oliva, julivert i ho tirem per l’olla o a cada plat al moment de servir.