A la primavera….floretes!

 

Els plats que cuinem han de transmetre algun missatge i pels més petitons han de ser divertits.

A través dels àpats que preparem també nodrim les emocions de la nostra família i d’això n’hem de ser molt conscients i aprofitar-ho per enriquir-les positivament.

En alguna ocasió us he aconsellat  posar noms als plats, anomenar-los segons la inspiració de cadascú i té un efecte molt positiu a l’hora d’involucrar-los en l’elaboració i en el seu consum. Mireu que divertit que sona: Avui soparem “el trenet viatger”….anem a donar-li forma?

Avui el que us plantejo està en la mateixa línia i també es  ben senzill d’aplicar. Oi que teniu motlles per fer galetes de diferents formes? I …si no en teniu són ben fàcils de trobar i n’escolliu algun amb forma de flor per fer homenatge a la primavera.

Les propostes que us faig són:

  • Esmorzar o berenar: Bastonets integrals amb tros de formatge de cabra i pastanaga: Talleu el formatge amb el motllo de flor i li doneu un toc ben primaveral. La pastanaga la podeu fer a bastonets per donar-hi color a la carmanyola i simular la tija de la flor.

Amb fruita proveu de combinar kiwi amb maduixots tot fent la forma de floretes.

  • Dinar o sopar:

Ingredients: 1 carbassa de coll alt, un grapat de pèsols frescs, espàrrecs verds, moresc cuit ecològic i peix per fer a la planxa (podria ser rap o salmó a daus)

Amb la verdura sempre tindrem en compte que sigui estacional i que ocupi com a mínim un 25% del nostre plat. Els pèsols i el moresc faran d’hidrat aportant un 50% i el peix de proteïna proporcionant el 25% restant del plat. En un plat únic aconseguirem l’equilibri nutricional que sempre busquem.

Com ho farem per a que es mengin gustosament el plat? La clau de l’èxit : Implicar-los en tot el procés!

  • Anirem a comprar els ingredients amb els nostres fills deixant-los que els triïn ells
  • Els involucrarem en la preparació explicant-los la finalitat del plat “ Avui prepararem un jardí de colors amb les verdures, el peix…ens hi posem? Segur que ens queda ben bonic” . Ja li esteu generant unes expectatives, proposeu de fer una activitat conjunta i li poseu nom al plat…els hi encanta.
  • Els nens poden desgranar els pèsols, tallar els espàrrecs, salar el peix mentre vosaltres:

Elaboració: Tallar el “coll de la carbassa” a rodanxes de 50 mm aproximadament i amb un pelador li traiem la pell i la posem a coure amb aigua i sal durant uns 10 minuts (fins que la punxem amb una forquilla i la notem cuita) La deixarem refredar

  • A la mateixa aigua posarem a coure els pèsols desgranats durant 10 min més i els retirarem passant-los per aigua freda després
  • A una paella posarem un rajolí d’oli d’oliva i saltejarem els espàrrecs afegint-los una mica de sal marina, els retirarem i a la mateixa paella afegint-hi una mica més d’oli saltejarem el peix fins que estigui cuit.
  • Quan la carbassa estigui freda, amb motllos de diferents mides donaran forma a les flors, posarem el pèsol al centre de la flor i amb els espàrrecs la tija. Ells acabaran de muntar el plat. Vosaltres només cal que els hi disposeu els ingredients per separat Quedareu sorpresos del resultat: de l’estona tan enriquidora que hàgiu passat junts, de la seva participació, de la seva creativitat i de que s’ho menjaran tot, tot i ho trobaran boníssim. Què més volem ?

A la nostra botiga trobaràs tots els ingredients necessaris per elaborar les receptes que et permetran menjar bé per estar bé.

SI vols que t’ajudi a elaborar el Menú Familiar Saludable per donar-te idees de com fer de la cuina una activitat familiar més, de com fer que els teus fills mengin saludable i equilibrat o de fer que mengin mes variat….no dubtis en posar-te en contacte amb mi a través de lespigador@gmail.com