Estofat de civada

Ingredients: · gra de civada (avena) · alga kombu · ½ carbassa · ½ col · 2 fulles de bleda (la part de la fulla verda) · 1 ceba · llentia vermella · miso Elaboració: Posem el gra en remull unes hores abans (pot ser tota la nit, mínim 2 horetes). A l’hora de coure’l...

Taller de cuina estacional: Cuina d’Hivern

Amb el fred, el nostre organisme busca escalfor i energia, la que ens donarà la cuina amb cereals integrals en gra, la proteïna vegetal i les coccions llargues i amb flama baixa. Vam fer plats com:  Crema de mill dolça per esmorzar, Arròs amb azukis i verdures...